月子餐 (六)
gugu 写于 2008-12-01
三杯花枝（196卡热量）
材料：花枝100克，老姜20克，大蒜1瓣
调味料：麻油1大匙，酱油1小匙，白糖1/2小匙
做法：
花枝去皮切花刀，再用沸水川烫过，姜切片。
锅内热油放入姜、蒜爆香，再放入花枝一起拌炒至表面略焦，然后放入3大匙水、酱油和糖，一起以小火焖煮至汤汗收干即可。
注：花枝大致有两种切花方式，一种是将刀子斜放，交叉斜切，深度为厚度的一半；另一种则为刀垂直切下，切成棋盘状，深度也是厚度的一半。
黄豆芽炒豆泡（196卡热量）
材料：黄豆芽30克，豆泡30克，胡萝卜丝10克
调味料：油1/2大匙，盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙
做法：
豆泡切丝
起油锅，加1/2大匙油，放入黄豆芽、豆泡丝和胡萝卜丝拌炒片刻。
接着再放入调味料及2大匙水一起焖煮，起锅前淋。
注：黄豆芽中的维生素多集中在豆瓣中，为了让维生素更易消化吸收，吃时，要尽量嚼烂再咽下。
虾仁炒腰片（192.8卡热量）
材料：虾仁30克，猪腰50克，姜丝20克，葱丝少许
调味料：花生油1大匙，蚝油1/2大匙，白糖1/2小匙
做法：
虾仁去泥肠后洗净，从中片开，川烫后备用
猪腰切片，以沸水川烫过
锅内热油后放入葱、姜爆香，再放入虾仁、猪腰和调味料一起拌炒均匀即可。
青椒炒牛肉（184卡热量）
材料：牛肉丝20克，青椒丝50克，胡萝卜丝10克
调味料：盐1/3小匙
腌料：太白粉1/2小匙，酒1/2大匙，油1大匙
做法：
牛肉丝加入腌料拌匀
起油锅，加1大匙油快炒牛肉丝，至变色后立即取出
用余油续炒青椒和胡萝卜丝至软，再放入牛肉丝和盐拌炒一下即可。
注：青椒含有VA、VC、磷、铁、矽等营养成分，能美化肌肤，炒时要用大火快炒，养分才能大量保留。
胡萝卜炒蛋（172卡热量）
材料：蛋1个，胡萝卜丝80克，葱末1小匙
调味料：盐1/3小匙，油1/2大匙
做法：
胡萝卜去皮、切丝，用沸水烫熟后沥干水分。
蛋打入碗中，充分打散
起油锅，加入1/2大匙油，倒入打散的蛋，待蛋液微干后，加入胡萝卜丝、葱末和调味料等拌匀即可。
注：胡萝卜素在高温中也不易破坏，但是不可加醋烹调，因为醋会破坏胡萝卜素的营养。
金针素肉丝（170卡热量）
材料：金针花30克，素肉丝20克，香茹20克，姜丝少许
调味料：油1匙，盐1/2小匙，白糖1/2小匙
做法：
金针花、素肉丝先用水泡开，挤干水分，香茹泡软切丝
金针花、素肉丝和香茹一起先用沸水川烫过
锅内热油放入姜丝爆香，再加香茹丝、金针花、素肉丝和2大匙水，最后放入调味料煮至汤汗收干。
注：如果直接购买新鲜的金针菜，烹煮前必须用水浸泡2小时，烹煮埋火力要强，以彻底破坏其中所含的毒性物质，如果购买晒干的，则不需担心。
台湾明星小S的月子餐
近日，小S公开了自己的产后瘦身菜单。为甩13公斤赘肉，她的月子餐点由营养师全权打造。她同时也请来健身教练，为她设计甩肉运动，助她在一个月后成功复出。
据报道，亲朋好友送的补品小S都一点不沾，母亲也不敢给她炖补品。
产后第一和第二周：不吃水果，以免水分摄取过多，不利减肥。
产后第一天（1日5餐）：
早餐：姜丝鱼汤、麻油面线、绿色蔬菜
中餐：麻油猪肝、五谷杂粮饭、什锦蔬菜
下午茶：甜粥玉米
晚餐：药膳鸡腿、鲑鱼炒饭
夜宵：黑糖番薯
接下来的3周餐
第一周：鲈鱼汤
功能：排除体内毒素
鲈鱼汤的具体做法：
原料：鲈鱼半尾（鱼头），老姜一块。
鲈鱼洗净，鱼身划下二刀，老姜切片。水滚之后先将鱼放入，待水再次滚起时放入姜片。然后再加入少许盐及烹大师调味即可。
第二周：猪腰、炖品
功能：补充钙质、矿物质
炒猪腰的具体做法：
原料：猪腰、老姜、麻油、米酒水
猪腰用米酒洗净后，切成三公分宽的小片。麻油用大火烧热后放入老姜，放入猪腰片快炒至变色。加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。
第三周：麻油鸡
功能：温补作用
麻油鸡的具体做法：
原料：鸡腿、姜、葱、酱油、糖、香油
将鸡腿切成2厘米块，姜切成2厘米薄片，葱拍碎；炒锅加油置旺火上，放入姜、蒜炒香，在加入鸡块、酱油、香油、料酒、糖一同翻炒，至汤汁干时即可。
总之，在这1个月内，小S吃的、喝的都遵从营养师的指示。上面就是小S花65000元新台币在坐月中心求得的瘦身菜单。